Cómo preparar una ensalada de pollo a la naranja

Ensalada-de-Pollo-y-Naranja

Una rica ensalada siempre es buena para nuestra dieta diaria, ahora vamos a compartir una riquísima ensalada de pollo a la naranja. Un plato agridulce. Tiempo de preparación: 30 minutos (más el marinado)

Ingredientes:

  • 250 g de pechugas de pollo fileteadas.
  • Lechuga al gusto (para decoración)
  • 1 naranja
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharada de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de miel
  • Pimienta negra, sal, sésamo negro, aceite de oliva virgen extra al gusto

Preparación:

Paso 1: Secar las pechugas de pollo con papel de cocina y retirar los posibles excesos de grasa.

Paso 2: Cortar en tiras de más o menos el mismo tamaño y disponerlas en un plato o fuente.

Paso 3: Exprimir el zumo de la naranja y batir con la salsa de soja, el vinagre, la mermelada, la miel y una pizca de sal y pimienta.

Paso 4: Cubrir el pollo con la marinada, remover bien, tapar con film y dejar reposar en la nevera como mínimo 30 minutos, mejor un par de horas.

Paso 5: Escurrir el pollo y reservar la marinada.

Paso 6: Dorar el pollo en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y salpimentar. Cocinar bien por ambos lados hasta que esté bien dorada.

Paso 7: Añadir la marinada, removiendo bien, y dejar cocinar unos minutos más a fuego medio, hasta que se reduzca el líquido.

Paso 8: Retirar a una fuente y dejar enfriar.

Listo!!! Servir sobre hojas de lechuga.

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