La dieta del garbanzo cumple su objetivo de hacerte perder peso gracias a sus múltiples propiedades beneficiosas para el organismo; el garbanzo es una legumbre que en nuestra cultura suele formar parte de platos con alto contenido calórico porque suele acompañarse de carnes grasas, embutidos teniendo en mente que es un alimento que engorda, y no es así.

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El garbanzo tiene un alto contenido en fibra hidrosoluble; la cual al aumentar de volumen en el estómago, confiere a los garbanzos una gran capacidad saciante y además la fibra soluble es muy apropiada para combatir las enfermedades cardiovasculares; esta fibra soluble, también es muy importante para la prevención del estreñimiento.

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También podemos encontrar en el garbanzo, hidratos de carbono de absorción lenta; los cuales se asimilan por el organismo de forma muy lenta. Esto tiene dos beneficios: por un lado, la energía que proporcionan se libera de forma lenta, haciendo que se retrase la aparición de hambre y por el otro, regula los niveles de azúcar en sangre lo que los hace muy apropiados para las personas con diabetes.

El garbanzo tiene un alto contenido de proteínas; que son muy importantes en las dietas para perder peso, ya que nos ayudan a saciar el hambre y a que no se destruya masa muscular por su consumo insuficiente.

Esta legumbre es rica en vitaminas del grupo B; el ácido fólico es una vitamina del grupo B, concretamente la B9 y es muy importante durante el embarazo, pero también para cuidar el corazón y las arterias, siendo muy importante en la prevención de enfermedades coronarias; hay médicos que administran inyecciones de vitamina B12 para perder peso, porque incrementa el metabolismo; los garbanzos, la legumbre que más vitaminas del grupo B tienen.

El garbanzo tiene un alto contenido en lecitina, incluso más que la soja; la lecitina se ha usado durante mucho tiempo para ayudar a perder peso, ya que tiene la capacidad de emulsionar las grasas; aunque no ayuda a remover la grasa que ya se encuentra dentro de los adipocitos, ayuda a la digestión de la que tomamos en la dieta, haciendo que se digiera mejor y haciendo que el cuerpo pueda usarla de forma más eficiente y no la almacene; además la lecitina reduce los niveles de colesterol en sangre.

También contiene zinc, que es usado en el medio oriente como vigorizante y afrodisíaco por sus altos contenidos en zinc, que ayudan a la potencia sexual masculina.

La mejor manera de consumir los garbanzos para perder peso, es aprovechando su poder saciante, y consumirlo en el almuerzo, lo que conseguirá que a lo largo de la tarde no tengamos hambre y no tengamos mucha ansiedad por la comida en la cena; incluso se puede tomar un puñadito a media mañana de los que están tostados; hay que tener cuidado, porque contienen calorías, con lo que hay que limitar las raciones que tomemos de este alimento; por la noche hay que restringir el consumo de hidratos de carbono si lo que queremos es perder peso.

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El aporte calórico de los garbanzos es de 330 Kcal en 100 grs de producto seco; normalmente una ración de unos 30 grs, puede ser suficiente, ya que una vez remojados y cocidos, aumentan considerablemente de tamaño; estos 30-40 grs nos aportan tan solo 99-132 calorías; los podemos tomar como sopa, cocinarlos con verduras y caldo desgrasado, o bien rehogados como guarnición, en puré, en ensalada, humus; existen diversas formas de prepararlos.

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