Los cereales son ingredientes básicos en una dieta saludable, por eso, hoy conocerás la dieta de los cereales y sabrás las mejores opciones para cuidar al organismo mediante este alimento.

cereales

En los cereales el nutriente predominante son los hidratos de carbono, es decir, la mayor parte de las calorías que ellos aportan derivan de los hidratos complejos, y dado que en nuestra dieta se aconseja que la fuente principal de energía sean los hidratos, los cereales no pueden faltar en una alimentación saludable.

Quizá te pueda interesar: Alimentos que debes comer antes de ejercitarte

Dentro de los cereales podemos incluir al trigo, la cebada, el centeno, la espelta, la avena, el maíz, el arroz y derivados de éstos, los cuales ofrecen entre 40 y 80 gramos de hidratos de carbono complejos por cada 100 gramos, siendo el aporte de proteínas de entre 6 y 12 gramos en igual cantidad de alimento, mientras que el aporte de grasas es muy bajo en la mayor parte de los cereales.

La dieta de los cereales nos da mucho más que energía, y si bien el nutriente que predomina son los hidratos de carbono, en ellos podemos encontrar valiosos minerales y vitaminas para la salud del organismo; por ejemplo, la mayor parte de los cereales ofrece gran variedad y cantidad de vitaminas del complejo B que ayudan al funcionamiento del sistema nervioso y muscular, así como intervienen en el metabolismo y en el trabajo cerebral.

Los cereales también son ricos en potasio, magnesio y fósforo; contienen mayor proporción de minerales los cereales integrales, quienes también por tener más fibra, tienen menor índice glucémico y son los más aconsejados si estamos en planes de perder peso, de prevenir enfermedades cardiovasculares, de tratar dislipemias o de controlar una diabetes.

Además existen algunos cereales, como es el caso de la avena, que contienen gran cantidad de calcio, mientras que en otros también podemos encontrar carotenos, como es el caso de la harina de maíz.

En los cereales integrales, además de más minerales, fibra y vitaminas, podemos encontrar buenos antioxidantes como vitamina E o selenio.

Si deseas perder peso, tu mejor alternativa, es sin dudas, los cereales integrales que contienen más fibra y proteínas, sacian más y no dejan de ofrecer buenos nutrientes con un bajo índice glucémico; de igual manera, es conveniente consumirlos al dente y combinados con otros alimentos, por ejemplo, con vegetales.

Para celíacos, se requiere la eliminación del gluten de la dieta, por ello podemos recurrir al maíz y al arroz así como a sus derivados para elaborar platos saludables.

Para personas con diabetes lo más recomendable son los cereales integrales, pues controlar los valores de glucosa en sangre; el centeno y la avena, que tienen alto contenido en fibra y bajo índice glucémico.

Para tratar dislipemias o colesterol alto es mejor incluir alimentos ricos en fibra y con grasas buenas, por lo tanto, vuelven a ser la mejor alternativa los cereales integrales en todas sus versiones, ya sea un pastel de harina integral, arroz integral o pan integral.

Quizá te pueda interesar: 10 ejercicios para tener los glúteos perfectos

Para los deportistas son necesarias las fuentes de hidratos, pero tampoco deben faltar proteínas y micronutrientes, por eso, además de los cereales integrales, siempre es conveniente consumir los cereales al dente, que se absorben lentamente y permiten que la energía permanezca más tiempo en nuestro cuerpo.

Para quienes sufren de gastritis todos los cereales son apropiados, ya que se absorben relativamente fácil y sobre todo los que tienen menos fibra, no implican gran trabajo digestivo.

CONTACTANOS

No nos encontramos en estos momentos. Pero envíanos un mensaje y te responderemos lo antes posible.

Enviando

©2017 Paradietas.com | Comunidad de Dietas, ejercicios y consejos para bajar de peso.

o

Inicia Sesión con tu Usuario y Contraseña

o    

¿Olvidó sus datos?

o

Create Account

Ir a la barra de herramientas