La dieta Portfolio fue originalmente utilizado para deshacerse del colesterol, y se descubrió que este método también era eficaz para eliminar el hambre, las grasa y los kilos de más, y como un agradable extra, ayudaba a sentirse bien anímicamente.

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La dieta Portfolio no se centra en contar calorías o prohibir alimentos, sino en sutiles cambios, cualitativos y progresivos, en la alimentación; y teniendo como protagonista, las frutas y verduras, pero también cereales, aceites, soja.

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No hace falta contar las calorías ni pesar las raciones; todo está en la elección de los alimentos y el balance semanal.

La dieta Portfolio se basa en el consumo de fibra, las fibras insolubles facilitan el tránsito intestinal y están presente en los cereales, las verduras y legumbres; mientras que la fibra soluble disminuye la absorción de azúcares, disminuye la tasa de colesterol y evita la asimilación de calorías, está presente en frutas, hortalizas y algunos cereales; la fibra le da a tu estomago una sensación de saciedad por más tiempo.

A continuación podrás ver ejemplos de desayuno dentro la dieta Portfolio:

  • 1 té, 1 yogur de soja con muesli sin azúcar, 1 plato de fresas o frambuesas.
  • 1 té, 2 o 3 rebanadas de pan, cereales, 1 rebanada de salmón ahumado, queso crema y 1 kiwi.
  • 1 té, 1 yogur de soja con 1 puñado de frutos secos, cómo almendras, nueces, avellanas) y 1 plátano.
  • 1 té, 2 o 3 rebanadas de pan de cereales con queso de cabra fresco, media pieza de fruta.
  • 1 chocolate caliente con leche de soja, 2 o 3 rebanadas de pan de cereales con un poco de mantequilla, puré de manzana con una cucharadita de canela sin azúcar.

Ahora algunas ideas para un almuerzo o cena dentro de la dieta Portfolio:

  • Ensalada de escarola con nueces, 1 pechuga de pollo asado y 1 pera.
  • 1 chuleta de ternera con setas sofritas, ensalada verde, 1 trozo pequeño de queso de oveja, 1 rebanada de piña.
  • Pepino a la vinagreta, carne de ternera con aceitunas y tomates acompañada de arroz integral y de postre compota de manzana.
  • Remolacha en ensalada, 1 filete de salmón a la plancha acompañado de espinacas con crema de soja, y de postre 10 lichis.
  • Ensalada de pepinos aderezada con tomate, pato asado con albaricoques en conserva, y de postre 1 manzana.

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A continuación tienes otras variantes para el almuerzo, en caso de que quieras realizar una comida al aire libre; pero siempre dentro de los estándares de la dieta Portfolio:

  • Ensalada de arroz con atún, pepino y tomate, 1 queso blanco individual, 1 racimo de uvas
  • Zanahoria rallada, 2 huevos duros, 1 tomate, 1 taza de yogur, nueces y 6 almendras
  • Sándwich de pan integral con queso fresco de cabra, ensalada verde y 2 mandarinas
  • Sándwich de jamón, ensalada de pavo en pan de cereales, 1 yogur, 1 plátano
  • Sándwich de sardinas en aceite de oliva aliñada con limón, rábanos con sal y 1 manzana
  • Sardinas aderezadas con hierbas, comino y 1 limón + 1 calabacín, 1 queso blanco individual
  • Ensalada de tomate, mejillones en vino blanco + 6 patatas pequeñas al vapor, sopa de melón y de mango a la menta.
  • Pimientos en vinagre, 1 brocheta de pollo a la plancha + judías verdes, 1 yogur, 1 melocotón
  • Teriyaki de atún + arroz integral con calabacín,1 yogur de soja y 3 albaricoques
  • Espárragos a la vinagreta con calamares a la plancha + guisantes frescos a la parrilla y 1 puñado de cerezas

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