Para todas aquellas que les encantan las galletas, pero a la vez se preocupan siempre por comer sano; hoy aprenderás una deliciosa receta para que prepares unas galletas saludables y deliciosas.

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Estas galletas son muy fáciles de preparar y son ideales para servir en el desayuno, en la merienda, a la hora del té o como postre; también son muy buenas para los niños, ya que carecen de productos químicos artificiales como saborizantes, colorantes, etc.

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Receta de Galletas de cous cous:

Ingredientes

  • Cous Cous integral – ¼ kilo
  • Mantequilla – 50 gramos
  • Leche – 300 mililitros
  • Pasas de uva – 100 gramos (rehidratarlas con anterioridad)
  • Almendras – 100 gr. (tostadas y fileteadas)
  • Miel de arroz – 2 cucharadas
  • Canela en polvo – a gusto
  • Canela en rama – una mitad

Preparación: Debes colocar la leche a fuego lento, con la canela en rama; una vez caliente, añadir el cous cous y cocer sin dejar de revolver en ningún momento; cuando esté lo suficientemente espeso, retirar del fuego y  agregar la mantequilla y las pasas de uva; continuar removiendo y a continuación añadir los trocitos de almendra y mezclar bien nuevamente.

Cuando la masa esté bien espesa, debes retirar la rama de canela y echar en el molde previamente untado con mantequilla; presionar bien, espolvorear con la canela en polvo y cubrir con un papel film; debes esperar a que se enfríe y dejar al menos dos horas en reposo; transcurrido el tiempo necesario, cortar en cuadraditos para formar las galletas.

Receta de Galletitas de arroz y chocolate:

Ingredientes

  • Harina de trigo integral – 225 gramos
  • Harina de arroz – 100 gramos
  • Mantequilla – 150 gramos
  • Azúcar Integral – 50 gramos
  • Huevos – 1 unidad
  • Sal – media cucharadita
  • Menta fresca – 1 ramita
  • Opcional: chocolate para la cobertura

Preparación: Debes mezclar bien las dos harinas con la sal y el azúcar; añadir el huevo y la mantequilla derretida; continuar mezclando y luego trabajar la masa con las manos por un rato; estirar la masa con rodillo sobre una superficie enharinada y luego cortar a cuchillo o con cortantes para dar forma a las galletas; para finalizar debes ubicar las galletas en una fuente para horno forrada con papel antiadherente; hornear por 12 minutos a una temperatura de 175°C; si te gusta, puedes bañar las galletas con chocolate previamente derretido; coloca una ramita de menta como decoración final.

Receta de Galletas integrales con nueces:

Ingredientes

  • Harina de trigo integral – ¼ kilo
  • Nueces peladas – ½ kilo
  • Azúcar integral – 3 cucharaditas
  • Levadura en polvo (para hornear)- 5 cucharaditas
  • Nueces picadas – 1 taza
  • Leche -1 taza
  • Huevo – una unidad grande
  • Esencia de vainilla – a gusto

Preparación: Debes colocar en un recipiente las nueces molidas junto al resto de los ingredientes; después mezclar muy bien todo hasta lograr que la mezcla sea homogénea; luego repartir la mezcla en una fuente para horno (untada con mantequilla y enharinada con anterioridad); espolvorear trozos de nueces o media nuez sobre cada galleta, como decoración.

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Una vez tus galletas ya están cocidas, debes dejar enfriar antes de despegarlas de la placa; cuando se hayan enfriado ya puedes compartirlas con quien tu más quieras.

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