El régimen IG, por índice glucémico, logra la increíble hazaña de hacerte bajar de peso 5 kilos sin tener que matarte de hambre, y lo que es mejor, sin preocuparnos de recuperarlos una vez terminada la dieta.

indice-glucemico

Dentro de régimen IG, lo que cuenta es el índice glucémico (IG) de un alimento, es decir, el modo de valorar los alimentos que contienen carbohidratos según el grado en el que se eleva la glucemia sanguínea tras su consumo.

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La glucosa contiene el índice más elevado: 100; basándonos en esto, cuanto más se acerca un alimento al índice de 100, más tendencia tendrá el organismo en transformarlo en grasa; y a la inversa, cuanto más cerca esté de 0, más posibilidad habrá de quemar esa grasa, y eso favorecerá la pérdida de peso.

A continuación podrás ver una lista de alimentos agrupados por su valor de índice glucémico:

Alimentos con poco IG: Estos alimentos contienen un IG débil (menos de 55), por lo que se pueden consumir regularmente en tu régimen IG:

  • Pasta blanca bien cocida
  • Manzana y zumo de manzana
  • Pera
  • Lentejas
  • Naranja y zumo de naranja
  • Uvas
  • Yogur light
  • Judías blancas
  • Chocolate negro (sin leche)
  • Frutos rojos
  • Zanahoria cruda
  • Sorbete
  • Mango
  • Kiwi
  • Cerezas
  • Ciruelas
  • All Bran
  • Trigo
  • Centeno
  • Garbanzos
  • Leche entera y desnatada

Alimentos con un IG medio: Alimentos de IG medio (55-70), deben de ser consumidos con moderación.

  • Arroz basmati
  • Plátano
  • Harina de avena
  • Bebidas gaseosas
  • Maiz
  • Piña
  • Guisantes
  • Pizza
  • Mermelada
  • Muesli
  • Sémola (Cuscús)
  • Pan integral
  • Pasas

Alimentos de IG elevado: Estos alimentos tienen un IG elevado (>70); por lo tanto, deben limitarse al máximo durante el tiempo que dure tu régimen IG.

  • Pan (blanco o integral)
  • Patatas al vapor
  • Corn flakes
  • Patatas fritas
  • Puré de patata
  • Arroz blanco
  • Zanahoria cocida
  • Glucosa
  • Galletas, pasteles, bollos…
  • Polenta
  • Sandía
  • Miel
  • Calabaza

Ahora podrás ver como es una semana dentro del régimen IG, saca lápiz y papel para que lo apuntes y lo pongas en la puerta de tu refrigeradora, o una mejor idea, imprime esta dieta.

Lunes

Almuerzo

  • Ensalada con verduras crudas (tomates, pepino, lechuga, rúcola, aguacate, aceitunas, judías verdes, rábano, palmito…) aliñada (1 cucharada de aceite de oliva + 1 cucharadita de aceite de colza + 1 cucharada de mostaza + 1 cucharadita de zumo de limón + sal).
  • Pescado al vapor.
  • Milhojas de berenjena y tomates al horno con un vaso de caldo de verduras.
  • FromQueso blanco o crema de ciruelas.

Cena

  • Ensalda de lentejas y hortalizas de temporada.
  • Tortilla francesa.

Martes

Almuerzo

  • Aperitivo de hortalizas.
  • Calabacínes rellenos de tofu y queso de cabra (para 4 pers: 2 calabacines, 100 gr de tofu, 100 gr de queso de cabra, aceitunas negras, 2 cucharadas de aceite de oliva).
  • Bol de quinoa, crema de calabacín.

Cena

  • Ensalada.
  • Gazpacho.
  • Jamón de Parma o york.
  • Espinacas con champiñones.

Miércoles

Almuerzo

  • Sopa de calabacín con cilantro fresco (para 4: 2 calabacines, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, curry, courgettes, 3 tomates, 2 gousses d’ail, 2 oignons, curry, 1 puñado de arroz basmati, cilantro fresco).
  • Pisto al dente con frutos secos (almendras, nueces, avellanas…).
  • Tostadas integrales de queso de cabra.
  • Infusión de albahaca.

Cena

  • Ensalda de pepino.
  • Carpaccio de salmón.
  • Cazuelita de guisantes.

Jueves

Almuerzo

  • Sardinas a la plancha con hierbas y comino (y un chorrito de aceilte de oliva).
  • Salteado de hinojo.
  • 2 albaricoques.

Cena

  • Melón.
  • Ensalada de arroz basmati con hortalizas, aceitunas y huevo duro.

Viernes

Almuerzo

  • Crema de quinoa al ajo y con leche de almendra (para 6 pers: 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, ½ litro de agua, ½ litro de leche de almendra, sal, pimienta, apio, 80 gr de semillas de quinoa, nuez moscada en polvo, todo cocido a fuego lento y mezclarlo todo).
  • Puré de verduras y lentejas (para 6pers: 1 zanahoria en rodajas, 1 ramillete de brócoli, 2 puerros, ¼ de ccol blanca cortada en finas láminas, 2 dientes de ajo, 1 bol de lentejas cocidas, sal. Todo al vapor y luego introducirlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva).
  • Compota de manzana sin azúcar.

Cena

  • Ensalada de col roja.
  • Calabaza rellena de bacon y piñones.

Sábado

Almuerzo

  • Crema de guisantes (para 3 ó 4 pers: 1 litro de agua, 100 gr de guisantes, 3 dientes de ajo, 6 champiñones, 1 cebolla, sal).
  • Ensalada de hortalizas

Cena

  • Ensalada.
  • Guiso de pollo con curry.
  • Verduras de temporada rehogadas.

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Domingo

Almuerzo

  • Crema de zanahoria, puerro y apio.
  • Salmonetes al vapor.
  • Pudding de puerros.
  • Manzana al horno con almendras.

Cena

  • Ensalada de canónigos.
  • Pasta al dente.
  • Salsa de champiñon con tofu.
  • Feta.

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