La dieta forking fue ideada por médicos y especialistas franceses, la cual se trata de un plan de adelgazamiento basado en comer sólo lo que puedes pinchar con el tenedor (fork, en inglés); está totalmente prohibido el picoteo (con los dedos), responsable en la mayoría de las ocasiones de ingerir más de la cuenta.

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Como te habrás podido dar cuenta, las manos, el cuchillo y la cuchara no pueden utilizarse, así se dejan de lado los alimentos que podemos ingerir mediante su uso, precisamente los que contienen un elevado nivel de calorías; además, esta dieta basa sus principios en la crononutrición, que dice “desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como pobre”.

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La dieta forking favorece la pérdida de peso por varias razones; la principal es que excluye casi totalmente todas las grasas y los azúcares rápidos por la noche, momento del día en el que se almacenan más fácilmente por el organismo; la segunda es que reduce la toma de alimentos, la limitación de las cantidades ingeridas en cada bocado acaba por disminuir las porciones y contribuye a acostumbrar el cuerpo y la mente a comer menos por la noche; la tercera, es que al no imponer ninguna restricción el resto del día, evita las frustraciones que originan que se coma más entre horas.

Lo bueno de la dieta forking, es que no es un régimen drástico, pero se necesita tiempo para ver cambios profundos; se adelgaza lentamente, a veces solamente de 1 a 2 kilos en tres semanas, pero lo bueno es que lo que adelgazas no lo vuelves a ganar; de hecho no hay que vivirlo como un régimen, sino más bien como una nueva forma de alimentarse, una nueva higiene de vida; es una forma de equilibrar la alimentación al aprender a comer de forma razonable lo que nos gusta y olvidando la frustración.

Durante la dieta se elimina todo lo que se come con las manos, tales como los canapés, aceitunas, galletitas de aperitivo, pan, patatas fritas, embutidos, mariscos, frutas, dulces, chocolate; los alimentos que puedes ingerir con una cuchara, como lo son las sopa, huevo pasado por agua, yogures, cereales, ensalada, compota, tartas, helados; también los que consumes con un cuchillo de untar, como el queso de untar, mantequilla, margarina, mermelada, miel, patés; y por lo último todo lo que necesites cortar para comer, como lo son la carne, pollo, queso, pizza, quiche, tartas saladas, frutas que necesiten pelarse.

Dentro de la dieta está permitido comer verduras, legumbres, como lentejas, guisantes, judías verdes, garbanzos; los cereales, como pasta, arroz, trigo; pescados y platos preparados cuyos ingredientes aparezcan en esta lista.

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Debes tener mucho cuidado a la hora de la cena; esta forma de alimentarse implica que en el momento en el que nuestro cuerpo fija más las calorías, la cena, nosotros nos alimentamos en menor grado que en el resto de las comidas; y además lo hacemos ingiriendo sólo alimentos que se puedan tomar con el tenedor; no olvidemos que estos alimentos integran legumbres, cereales, verduras, etcétera; y a su vez evitamos los alimentos ricos en grasas.

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