La dieta cetogénica consiste en consumir menos de 20 gramos de carbohidratos por día. Según la Mayoclinic.com uno debe consumir entre 200 a 300 gramos diarios. Así que al consumir solo 20 gramos se convierte en una dieta muy restrictiva. Al tener un bajo consumo de carbohidratos el cuerpo entra en estado de cetosis.

¿Qué es la cetosis?

Normalmente, nuestro cuerpo usa los carbohidratos que ingerimos para generar glucosa como fuente de energía, tanto inmediata como la que almacenamos. Si no consumimos suficientes carbohidratos para satisfacer las necesidades de glucosa del organismo, este usará la glucosa y grasa almacenada para hacer más glucosa. Una degradación incompleta de ácidos grasos generará cetonas en nuesrto cuerpo, lo que nos pondrá en estado de cetosis. En resumen a la falta de consumo de carbohidratos nuestro cuerpo empezará a consumir la glucosa y grasas almacenadas, haciendo que perdamos peso.

Para realizar esta dieta, vamos a tener que tomar, obligatoriamente, entre 6 a 8 vasos de agua por día y consumir la mayor cantidad de proteínas posibles.

dieta-cetogenica

Importante: No hacer está dieta por más de 30 días! Consultar con su médico o especialista en nutrición antes de iniciar alguna dieta.

 

Los 30 días que dura la dieta los dividimos en 3 periodos de 10 días cada uno.

Durante la dieta respectar los siguientes “NO” -> No azúcar, No salsas, No harinas, No alcohol.

Los primeros 10 días

Por día podremos comer:

  •  Fiambre, carnes de todo tipo (no sandwich, ni nada con pan)
  •  1 o 2 tomastes chicos
  •  Yogurt descremado
  •  Quesos de todo tipo
  •  Galletas de gluten
  •  Gelatina dietética
  •  Huevos
  •  Acelga, espinaca, lechuga, escarola
  •  Se podrá consumir mayonesa, salsa golf. mostaza, sal, aceite, vinagre, pimienta o limón.
  •  Mínimo 2 litros de agua al día.
  •  Se podrá tomar agua o té (sin azúcar)
  •  Podrás comer la comida que desees de manera ilimitada.
  •  Una cucharada de crema de leche en el café o infusión.
  •  Si se toleran los aceites o grasas, como la panceta, no hay problema de consumirlo.
  • Las grasas serán eliminadas por la orina, así que uno tiende a orinar más de lo normal.
  •  Uno debe consumir 3 comidas principales, pero si sientes hambre, una hora antes de almorzar se puede picar salame, queso, maní o aceitunas.

Prohibido consumir: Leche (así sea descremada) o frutas.

Ejemplo del Menú del día:

Desayuno

– café, mate o té con edulcorante
– tres galletas de gluten
– queso y fiambres y/o huevos revueltos

Media mañana: Yogurt descremado

Almuerzo

– carne sin límites, de acuerdo al apetito, asadas, al horno o a la plancha
– huevos
– una de las verduras permitidas
– gelatina de dieta

Cena

– Lo mismo que el almuerzo

Recomendaciones:

  • El tercer o cuarto día, uno tiende a desesperarse por algún dulce, tener cuidado y estar preparado para no ceder.
  • El régimen comienza a resultar efectivo luego de la primera semana.
  • Uno empieza a quemar calorías y comienza a utilizar las reservas, metabolizando su adiposidad.

Si uno sigue todo al  pie de la letra, su colesterol reducirá, siempre y cuando no pruebe nada de los alimentos prohibidos.

Segunda parte – Los siguientes 10 días

Es similar a primero pero le agregamos:

– Medio litro de leche descremada al día

– Frutas al día, dos naranjas, una manzana, tres ciruelas, un trozo de sandía ó melón.

– Comer durante 10 días entre las frutas nombradas, por favor no cambiar.

– Verduras que no se cosechen debajo de la tierra, no papa, no batata, etc.

– Si podemos consumir repollo, zapallito, zapallo, espárragos, pepinos, pimiento, brocoli, etc.

– Durante estos 10 días, se puede comer arroz integral o fideos de gluten con crema o quesos (no salsa) hacerlo solo una vez.

– Helados de agua y de frutas.

– Bebidas alcohólicas por día: Un vaso de vino (no dulce) ó un vaso de whisky. Puedes consumir champang ilimitado.

Tercera parte – Últimos 10 días

Si seguiste todo al pie de la letra, debes haber bajado entre 7 a 12 kilos.

– Ahora si vamos a poder consumir fideos de gluten más de una vez.

– A los 5 días del tercer tramo, rompa totalmente el régimen, es decir, coma lo que quiera aún no teniendo ganas, esto le hará bajar más de peso ya que el organismo se habrá desacostumbrado a combinar los hidratos con otros alimentos.

– Continué con la dieta hasta el día treinta y rompa una vez más con el regimen, su cuerpo va  estar acostumbrado a comer de todo sin engordar,  luego  de ese día descanse. Luego haremos 4 días de dieta y 4 no; 3 días de dieta y 3 no; 2 días de dieta y 2 no; 1 día de dieta y 1 no.

No repetir los 30 días de dieta.

– Si cumpliste todo al pie de la letra, no vas a necesitar bajar más de peso.

– Cuídese de todos los excesos y tómese su peso cada dos o tres días para llevar un control.

– Camine cuarenta cuadras tres veces por semana.

– Cumpla con los “NO”

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